今日晚餐，妈妈做的4道家常菜 | 妈妈的味道是治愈人心的人间烟火

今日晚餐:丝瓜虾仁鸡蛋汤 ➕胡萝卜炒牛肉 ➕土豆丝 ➕雪菜毛豆 ➕杂粮馒头

1️⃣丝瓜虾仁鸡蛋汤：鲜香滋补的家常汤品

营养价值：

虾仁是优质蛋白的重要来源，富含钙、镁等矿物质，有助于骨骼和心脏健康；鸡蛋提供完整氨基酸，卵磷脂对神经系统有益；丝瓜含丰富维生素C和膳食纤维，能增强免疫力、促进肠道蠕动。三者搭配营养互补，汤品水分充足，易吸收。

推荐理由：

做法简单，口感清爽鲜香，营养均衡且易消化，既能补充蛋白和水分，又适合老人、儿童及夏季食用，是家常餐桌上的实用汤品。

做法步骤:

2️⃣胡萝卜炒牛肉：补铁护眼的经典小炒

营养价值：

牛肉富含血红素铁和优质蛋白，能预防贫血、修复组织，锌元素还能增强免疫力；胡萝卜的β-胡萝卜素可转化为维生素A，保护视力和皮肤健康，且牛肉中的脂肪能促进其吸收。荤素搭配提升营养利用率。

推荐理由：

味道浓郁鲜香，既能补充蛋白和铁，又能护眼，适合生长发育的青少年、用眼多的人群，是日常餐桌的经典营养搭配。

做法步骤:

3️⃣土豆丝：清爽解腻的家常小菜

营养价值：

土豆含大量碳水化合物，能快速补充能量，丰富的维生素B族助力代谢，膳食纤维促进肠道蠕动；凉拌方式减少油脂，搭配的醋还能开胃助消化，低脂且易消化。

推荐理由：

做法简单，口感爽脆，清爽解腻，适合餐前开胃或搭配主食，减脂期、食欲不振时食用都很合适，是实惠又健康的家常选择。

做法步骤:

4️⃣雪菜毛豆：开胃补蛋白的时令小炒

营养价值：

毛豆富含植物蛋白和不饱和脂肪酸，能补充营养、调节血脂；雪菜含膳食纤维和维生素C，促进肠道蠕动、抗氧化，两者搭配能补充蛋白和纤维，雪菜的咸香还能开胃。

推荐理由：

是春夏时令菜，口感鲜嫩，开胃下饭，植物蛋白丰富，适合搭配米饭，也适合素食者补充营养，做法简单且实惠。

做法步骤: