小时候最爱吃的饭，就是妈妈做的那碗酸汤面
发布时间：2025-07-30 23:28 浏览量：25
小时候最爱吃的饭，就是妈妈做的那碗酸汤面，长大后这碗面的味道，只有在农村的红白喜事中，吃到那种感觉。
手工面、饸饹面、过桥面（挑汤面）是平凉人摆宴席前必须上的一碗待客之道，它不仅是一种食物，更是一门技艺、一种文化、一种情感的寄托。它以其独特劲道的口感、浓郁的麦香、多样的形态，吸附汤汁的能力，以及背后蕴含着匠人精神和人文情怀，在速食化和工业化的今天，依然散发着永恒的魅力。被视为面食中的上品。平常一碗地道的手工面，饸饹面、过桥面，不仅是对味蕾的享受，也是一次对传统饮食文化的体验。
崆峒家宴.待客面道成立于甲辰龙年九月十六，是由国家高级烹调师：李靖，以平凉当地农村红白喜事早面的主导思想，结合西北多家品牌面馆的技艺精髓，取长补短不断学习，按照崆峒家宴餐饮十年来，追求传统美食的经营理念开设。
也许我们终究做不出和妈妈完全一样的味道，但每当您吃一口我们用心做的面，那种暖心又暖胃的感觉，把您带到儿时的回忆，看到那个为您在厨房中忙碌的背影。