5岁娃肝功能衰竭，真凶竟是妈妈这个做饭习惯！

晚上7点，厨房飘着饭香，妈妈一边切生肉一边捡苹果给孩子吃，孩子咬着苹果皱眉头：“妈妈，这个苹果有点怪味。”你有没有过这样的瞬间？孩子突然发烧呕吐，你以为是着凉，其实可能是菜板上的细菌在“搞事”；你觉得自己吃了没事，孩子怎么就中招了？孩子的肠胃比大人弱多少，你真的知道吗？

给孩子做饭，生熟必须分开！这不是矫情，是孩子健康的“防火墙”。孩子消化系统未发育完善，免疫系统能力只有成人的1/3，生肉里的肝吸虫、沙门氏菌一旦沾到熟食，孩子吃了比大人更容易引发肝功能损伤、肠胃炎。生熟分开，是厨房安全的“黄金法则”。

① 生熟分开，用“颜色密码”解决。买两块菜板：红色切生肉（猪、牛、鱼），蓝色切熟食（卤味、水果、凉拌菜），刀也要对应分开。切完生肉立刻用洗洁精洗干净菜板，再用开水烫5分钟，或者放进消毒机消毒。别嫌麻烦，这一步能挡住80%的食源性细菌。

② 隔夜菜，孩子能吃吗？尽量别给孩子吃！尤其是海鲜（虾、鱼）、绿叶菜（菠菜、空心菜），隔夜后细菌繁殖速度是常温的10倍，即使冷藏，亚硝酸盐也会升高。实在要吃，必须彻底加热（中心温度达到75℃以上），而且冷藏不超过24小时。

③ 油炸腌制食物，怎么吃才安全？每周不超过1次！用空气炸锅代替油炸（减少70%油脂），腌制食物（榨菜、腊肉）选低钠款（钠含量≤500mg/100g），吃的时候搭配新鲜蔬菜（比如青菜、橙子），降低亚硝酸盐的吸收。

做好这3点，不仅能避免肝吸虫、肠胃炎，还能让孩子爱上吃饭——毕竟，安全的食物才会让孩子放心吃。世界卫生组织建议，生熟分开可降低70%的食源性疾病风险，这是给孩子最好的健康投资。别因为怕麻烦省略步骤，孩子的健康经不起侥幸。

你家菜板是分开用的吗？有没有过类似的“惊险瞬间”？评论区告诉我，我们一起守住孩子的饮食安全，让孩子吃嘛嘛香！