妈妈传的养胃土方子，真的有点东西，连续喝三天 胃舒服多了～

打小肠胃就不算结实，一吃生冷油腻就容易闹脾气。每次不舒服，妈妈准会系上围裙往厨房钻，不一会儿端出一碗热腾腾的鸡蛋面汤，说这是“老辈传下来的养肠胃方子”。如今自己学着做，才懂这碗看似简单的汤里，藏着最实在的温暖～

【妈妈的鸡蛋面汤：3样食材+6步家常做法】

✅食材就3样：

• 鸡蛋1个（选新鲜土鸡蛋，蛋香更浓）

• 面粉2-3勺（普通中筋面粉就行，不用特意买精细面）

• 清水（煮汤用，凉白开、自来水都可以）

✅做法照着妈妈的步骤来，错不了：

1. 砂锅洗干净，倒上满满一锅清水，开大火直接烧开（妈妈说用砂锅煮最养人，没有的话铁锅也行）。

2. 取个干净的碗，挖3勺面粉，慢慢往里倒清水，边倒边用筷子搅，调成没有面疙瘩的稀面糊（浓度像淡豆浆就行，别太稠）。

3. 水烧开后，把调好的面糊顺着锅边倒进去，用筷子快速搅几下，大火煮开后转小火慢慢熬，这时候得盯着锅，时不时搅一搅，免得面汤粘锅底、溢出来。

4. 另拿个碗，磕1个鸡蛋，用筷子打散（打得匀不匀没关系，妈妈说“自家吃不用那么讲究”）。

5. 关键一步来了！先把小火转成大火，让锅里的面汤“咕嘟咕嘟”冒大泡，再把打散的鸡蛋淋进去——想吃大块鸡蛋就直接倒进去不动，想吃蛋絮就边倒边轻轻搅，全看自己口味～

6. 等鸡蛋在汤里凝固成型，不管是大块还是絮状，立马关火。晾到不烫嘴的温度，呼噜呼噜喝下去，胃里暖烘烘的，舒服得很～

【妈妈的“熬汤小窍门”，全是生活经验】

• 面糊别太稠：妈妈总说“稀点好消化，浓了反而给肠胃添负担”，新手可以少放面粉，多加点水。

• 火候别偷懒：尤其是倒鸡蛋前转大火，这一步能让鸡蛋快速定型，吃着嫩而不腥，小火倒的话容易散碎发腥。

• 不用放调料：盐、香油、葱花啥的都别加，妈妈说“养肠胃就吃个原味，清清淡淡才舒服”，刚开始可能觉得没味道，喝惯了反而觉得有股面香和蛋香～

【喝了这些年，我才懂它的好】

- 以前总觉得这汤“太简单”，不如外面的汤面花哨。但每次肠胃不舒服时，喝上一碗温乎乎的面汤，不到半小时就觉得肚子里不闹腾了。

- 现在自己住，偶尔加班吃多了外卖，也会煮上一碗。看着面汤在砂锅里咕嘟冒泡，鸡蛋在热汤里慢慢成型，恍惚间就像妈妈在身边一样。

- 妈妈总说：“这汤不是乱七八糟的东西，但比啥补品都实在。” 胃不舒服的时候别硬扛，花10分钟煮碗面汤，趁热喝下去，那种从胃里暖到心里的感觉，只有试过才知道有多舒服。

这碗汤里，有妈妈的手艺，更有她藏了一辈子的生活智慧——养肠胃不用求贵的、复杂的，家常的、温热的，才最贴心。

大家好，我是小敏！一名热爱养生经验分享者，关注我下期为你分享更多养生知识干货喔；记得好好爱自己 把自己重养一遍！