🍲回族妈妈煮鸡全攻略，美味又健康！
发布时间：2025-08-28 17:02 浏览量：24
回族妈妈煮鸡全部做法。
今天让我妈来教大家做回族的煮鸡，煮出来的鸡又鲜又嫩，没有一点腥味，而且鸡汤还能做烩菜吃，不用蘸任何的蘸料，就这样大口吃就很香。
·做这个鸡必须要选一个当天现宰的鸡，只有当天现宰的鸡才能做出这种香味，不能用冰箱冻了很久的鸡来做。
·鸡拿回家以后，从内脏到外面到喉咙里面都清洗干净，再冷水下锅，倒水没过鸡肉，水开把浮沫打掉。
·这是提前配好的料，葱、姜、干辣椒、八角、花椒，再倒上这么一小碗的盐，这是一只鸡的量，如果是两只鸡或三只鸡就多加一点量就行了。
·现在盖盖煮，煮鸡的时候要记得大火烧开以后再转小火煮一个半小时就可以了。
·时间到了，鸡就煮好了，看一下这个鸡胖不胖。煮好以后就晾到盆子里，等鸡晾凉以后就开始切鸡。
我妈说把鸡要切成块还有一些讲究，下次我用视频拍给大家。