永远偏爱妈妈做的家常菜：荤素均衡不复杂，营养美味全占了

导语：永远偏爱妈妈做的家常菜：荤素均衡不复杂，营养美味全占了

每次推开家门，最先勾住味蕾的总是妈妈在厨房忙碌的身影。她做的家常菜从不用复杂技法，却总能把荤素搭配得恰到好处 —— 一盘青椒炒肉鲜嫩入味，一碗清炒时蔬脆爽可口。没有花哨摆盘，简单翻炒间满是烟火气，吃进嘴里是熟悉的安心，更是藏在食材里的满满营养，这大概就是最治愈的家常味道。

一、【青椒炒肉】

辣椒鲜辣提味，猪肉香嫩不柴，油脂渗入辣椒更显醇厚，咸香下饭，嚼着满是家常烟火气。

做法：

二、【 四季豆炒肉丝】

四季豆脆嫩无生味，肉丝咸香入味，酱汁裹在食材上，鲜咸适口，越嚼越有家常香。

做法：

三、【葱烧鸡】

鸡肉嫩而不柴，葱香完全渗入肉中，咸鲜中带葱的辛香，汤汁浓郁，吃着超下饭。

做法：

四、【酸甜菠萝青椒炒猪排】

猪排外微脆里嫩，菠萝酸甜解腻，青椒微辣提味，酸甜辣交织，口感层次足。

做法：

五、【番茄肉末烧豆腐】

番茄酸甜多汁，豆腐软嫩吸味，肉末鲜香，汤汁浓郁，入口软滑，咸甜适口。

做法：

六、【黄瓜胡萝卜木耳炒鸡蛋】

黄瓜脆爽、胡萝卜甜软、木耳弹韧，裹着嫩滑蛋液，咸鲜清爽，口感丰富不腻口。

食材：黄瓜、胡萝卜、干木耳、鸡蛋、葱、姜、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、水淀粉。

做法：

1. 黄瓜、胡萝卜切片，干木耳泡发后撕小朵，葱姜切好，鸡蛋打散炒熟盛出。

2. 锅中留底油，放入葱姜爆香，加入胡萝卜炒香。

3. 放入黄瓜、木耳炒匀，加入 2 勺生抽、1 勺蚝油 。

4. 适量白糖、盐、鸡精调味，水淀粉勾芡，最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

结语：

妈妈的家常菜，从来不是什么珍馐盛宴，却藏着最贴心的生活智慧。荤素均衡的搭配里，是她对家人健康的牵挂；简单易懂的做法中，是日复一日的用心。每一口都裹着家的温度，吃的不仅是营养美味，更是刻在记忆里的偏爱。这样的家常味，永远让人吃不够、念不完。