家宴｜拒绝外卖，妈妈做的粗茶淡饭， 每天一桌子菜，营养又好吃！

1️⃣香辣猪耳➕辣椒韭黄炒鸡蛋➕虎皮辣椒炒皮蛋➕辣椒炒口蘑

香辣猪耳

做法：

把猪耳朵煮熟切薄片，碗中加蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻，淋上热油激出香味。

再加生抽、醋、糖、花椒油搅拌均匀，倒入猪耳朵片。

抓拌均匀撒点花生碎就可以啦！

2️⃣糖醋里脊➕宫爆鸡丁➕青椒炒香干➕蒜蓉空心菜

糖醋里脊

做法：

里脊肉切条状，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制一下，调糖醋汁：番茄酱、糖、醋、少量水搅匀。

锅中倒油，油热中火炸肉条至金黄酥脆，锅留底油倒入糖醋汁煮到粘稠状。

倒入炸好的肉条快速翻炒裹匀汁水，出锅前撒点葱花就可以啦！

3️⃣红烧排骨➕虾皮瘦肉炒冬瓜➕油渣炒包菜➕番茄炒蛋

红烧排骨

做法：

排骨冷水下锅焯水捞出，起锅烧油放冰糖，小火炒至枣红色，倒入排骨煸炒上色。

加入葱段、姜片、八角炒香，淋料酒，加生抽、老抽，加热水没过排骨。

大火烧开后转小火慢炖40分钟，最后加盐调味，大火收汁就可以啦！

4️⃣洋葱炒鸡蛋➕青椒炒肉➕盐焗鸡➕蒜蓉小青菜

洋葱炒鸡蛋

做法：

鸡蛋打散在碗里加少许盐拌匀，洋葱洗净切丝条，热锅倒油，倒入鸡蛋液翻炒成型后弄散盛出。

留余油下洋葱丝大火翻炒倒透明，加点盐调味。

倒回鸡蛋快速翻炒均匀，撒点葱花就可以出锅啦！

5️⃣菠萝炒牛肉粒➕清蒸蒜蓉排骨➕青椒炒豆角➕清炒莲藕丝

菠萝炒牛肉粒

做法：

牛肉切粒，用生抽、淀粉抓匀腌制一下，菠萝切块用盐水泡10分钟。

起锅烧油爆香蒜末，倒入牛肉粒翻炒到变色，加入沥干的菠萝块大火翻炒。

倒点蚝油调味翻炒均匀，撒黑胡椒碎炒匀就可以出锅啦！

️6️⃣鸡蛋炒火腿肠➕泡椒炒鸡肉➕溜白薯➕自制冰粉

鸡蛋炒火腿肠

做法：

鸡蛋打散在碗里加少许盐拌匀，火腿肠切片，锅中倒油，油热倒入蛋液快速翻炒成块盛出。

留余油放入火腿肠片，中火煎到表面微焦，倒鸡蛋块回锅。

加少许生抽调味，撒上葱花，大火翻炒均匀就可以出锅啦！

7️⃣小炒牛肉➕金钱蛋➕爆炒花甲➕荷塘小炒

小炒牛肉

做法：

牛肉沿逆纹切薄片，加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟，热锅下油，爆香蒜末、泡椒和小米辣。

倒入牛肉大火快速翻炒到变色，加入香菜段、淋少许生抽调味。

撒一点花椒粉，大火翻炒10秒就可以出锅啦！