妈妈做的家常菜，天天不重样，健康有营养

每天回家都有香喷喷的饭菜是很幸福的事，妈妈每天都变着花样给我们好吃的，来看看妈妈给我们做的家常菜吧。

爆炒大虾

这道菜大家都不陌生，家家户户餐桌上必不可少的就是虾，虾富含丰富蛋白质孩子吃了聪明，老人吃增强骨骼。

✅食材：新鲜大虾，姜葱蒜

✅做法：

1、虾洗干净后去除虾线，虾线里的脏东西不能吃。油热下大虾翻炒均匀，盛出备用

2、用生抽，老抽，蚝#金秋养生图鉴#油，五香粉，盐，鸡精，白糖调个料汁

3、锅里留底油加入葱姜蒜爆香，加入炒好的虾，加料酒去腥。

4、加入调好的料汁，撒上葱花就可以出锅装盘。

爆炒花菜

✅食材：花菜、青辣椒，红辣椒

✅做法：

1、花菜切成大小均匀的块状，放水里浸泡15分钟，菜花里面容易有小虫子，泡水可以把小虫子泡出来。

2、油热下葱姜蒜小米辣爆香，加豆瓣酱炒出红油，加花菜大火爆炒

3、加生抽耗油盐调味，白糖提鲜，最后加青椒翻炒均匀就可以出锅装盘。

一单鲜香味美的花菜就做好了，很下饭哦。

麻辣小鱼干

✅食材：小鱼干，青辣椒，红辣椒

✅做法：

1、青红辣椒切成圈，小鱼干洗干净后用厨房纸巾擦干，锅里倒多一点的油，油温八成热把小鱼干放进去，炸到酥脆的时候拿出来备用。

2、锅里的油太多可以盛出一些，加葱姜蒜炒香，倒小鱼干加青红辣椒翻炒均匀。

3、加白糖，生抽辣椒干，盐调味，大火炒翻拌均匀就可以出锅啦。

香辣鸡爪

✅食材：新鲜鸡爪，辣椒

✅做法：

1、先把鸡爪指甲给剪掉，再把鸡爪对半分开，方便后续入味。

2、鸡爪冷水下锅，加入姜片料酒去腥，焯水后洗干净。高压锅里面倒鸡爪，加入八角，桂皮，干辣椒，冰糖，生抽，老抽和啤酒加清水上汽压5分钟（用高压锅鸡爪更容易软烂）。

油烧热放入葱姜蒜，小米辣爆香，倒入压好的鸡加原汤（鸡爪原汤更香）大火收汁，最后再加上鸡精，葱花就可以出锅了。

香香辣辣很下饭，大人小孩都爱吃的一道菜。

鲜香四季豆

✅食材：四季豆，干辣椒

✅做法：

3、1、新鲜的四季豆去除头尾，再用斜刀把它切成条状，方便入味。

2、油热下葱姜蒜干辣椒爆香，倒四季豆，大火翻炒至断生，再加入适当的盐，生抽，味精，蚝油，根据自己的口味调味，最后再翻拌一下，就可以出锅装盘了。

时令的四季豆吃起来口感脆嫩，可以解腻。

可乐鸡翅

✅食材：鸡翅，可乐，芝麻

✅做法：

1、鸡翅洗干净以后在背部划上两刀，方便后续入味。鸡翅冷水下锅，加入葱姜蒜料酒焯水去腥。

2、焯过水的鸡翅洗干净，油热下鸡翅煎到两面金黄，倒入生抽老抽蚝油，大火翻炒到上色，加入可乐，大火收汁。

3、再加一遍可乐更入味，翻炒均匀大火收汁，出锅前撒上芝麻就可以了。

可乐鸡翅比较经典，在家里妈妈经常做，下单或者当零嘴都很好。

这几道家常菜做法都不复杂，感兴趣有时间可以试着做做哦。