家宴｜不点外卖，妈妈做的拿手菜，一天一桌子菜，营养又好吃！

1️⃣排骨烧年糕➕辣椒炒豆干➕清炒小白菜➕莲藕筒骨汤

排骨烧年糕

做法：

排骨剁块，焯一下水捞出，起锅烧油，放入冰糖小火炒出糖色，倒入排骨煸炒上色。

加入葱段、姜片、八角，淋料酒、生抽、老抽调味，加热水没过排骨，小火慢炖30分钟。

最后放入年糕再煮5分钟，大火收汁撒上芝麻就可以出锅啦！

2️⃣腊肉炒脆脆菇➕红烧鸡翅➕西红柿炒鸡蛋➕青椒炒干豆腐

腊肉炒脆脆菇

做法：

把腊肉蒸20分钟后切片，脆脆菇（如杏鲍菇）撕条焯一下水。

热锅不放油，下腊肉煸炒到出油，把腊肉挪到旁边，加入蒜片和干辣椒爆香。

倒入脆脆菇大火翻炒，淋少许生抽和糖调味，撒蒜苗翻炒均匀就可以出锅啦！

3️⃣小炒牛肉➕辣椒炒肉➕茄子烧豆角➕西红柿鸡蛋汤

小炒牛肉

做法：

牛肉沿逆纹切薄片，用生抽、料酒、淀粉抓匀腌制一下，香菜梗切段，小米椒备好。

锅中倒油，油热下牛肉片滑炒到变色立马盛出，留余油爆香蒜末和小米椒。

倒牛肉回锅，加点蚝油调味，撒上香菜梗，大火翻炒均匀就可以出锅啦！

4️⃣毛豆炒肉丝➕清炒南瓜➕炒合菜➕莲藕排骨汤

毛豆炒肉丝

做法：

瘦肉切丝条，加生抽、淀粉抓匀腌制一下，毛豆下锅煮2分钟捞出沥干水分。

起锅烧油爆香蒜末，下肉丝滑炒变色后盛出，留余油倒入毛豆大火翻炒。

加少许水焖煮1分钟，倒肉丝回锅，加盐和生抽调味，大火翻炒均匀就可以啦！

5️⃣青椒土豆火腿肠➕芋子滑牛肉➕雪菜炒毛豆➕洋葱炒鸡蛋

青椒土豆火腿肠

做法：

土豆去皮切薄片泡一下水，青椒洗净掰块，火腿肠切片。

锅中倒油，油热下土豆片煎至微焦黄透明，倒入火腿肠片煎出香味。

最后倒入青椒大火翻炒，淋生抽和少许盐调味，炒至青椒断生就可以出锅啦！

️6️⃣辣椒炒肉➕毛豆炒油面筋➕土豆南瓜汤➕香辣虾

辣椒炒肉

做法：

五花肉切薄片，青椒去籽切成块，热锅加少许油，中火下五花肉煸炒到出油微卷状。

加入豆豉和蒜末炒香，倒入青椒转大火翻炒至表皮微皱。

加生抽和少许老抽调色，加盐快速翻炒均匀就可以出锅啦！

7️⃣鸡爪炖土豆➕豌豆滑蛋➕酸辣汤➕辣椒炒豆干

鸡爪炖土豆

做法：

鸡爪剪掉指甲焯一下水，土豆切滚刀块，起锅烧油，放入冰糖炒出糖色。

倒入鸡爪翻炒均匀匀，加入葱段、姜片、八角、生抽、老抽，加热水没过食材大火煮开。

转小火慢炖30分钟，放入土豆再炖15分钟，最后大火收汁撒上葱花就可以出锅啦！