锌是“聪明之根”！妈妈常给孩子吃这4道高锌菜，越吃越聪明，智力发育特别棒！

这几天明显感觉秋天的味道出来了。早上起床，外面凉嗖嗖的，但中午太阳一晒又热得很。这种忽冷忽热的天气，最容易没胃口，我家老公这两天吃饭都提不起劲。

其实换季的时候，吃点什么很重要。太油腻的不行，太寡淡的也不香。我琢磨着做几个菜，用的都是现在正当季的食材，味道不错，营养也够。

昨天做了四个菜，老公说比外面饭店的还香。今天分享给大家，都不难，在家就能做。

1. 茭白炒牛肉

茭白现在正嫩，市场上到处都有卖的。这东西脆脆甜甜的，配牛肉丝特别香。我婆婆说茭白能清火，这个季节吃正好。

做法：

1、牛肉切丝，用点生抽和料酒拌一拌，腌个十来分钟，炒出来嫩；

2、茭白切段，青椒切丝；

3、先炒牛肉丝，变色了就盛起来；

4、再炒茭白和青椒，最后把牛肉倒回去炒匀就行。

茭白别炒老了，脆的才好吃。

2. 香煎鲈鱼

鲈鱼刺少肉嫩，小孩老人都能吃。简单煎一煎，外面焦香里面鲜美，比红烧的清爽多了。

做法：

1、鲈鱼两面划几刀，用盐和料酒腌15分钟；

2、平底锅少放点油，小火慢煎，一面黄了再翻；

3、煎好了撒点葱丝，淋蒸鱼豉油就成。

煎鱼别急着翻，定型了再翻，不然容易散。

3. 香芋烧排骨

香芋绵绵的，吸了排骨的汤汁特别香。这个菜一锅出，有荤有素，省事。

做法：

1、排骨先焯水，香芋削皮切块；

2、热锅爆香姜片，下排骨炒到微黄；

3、放生抽老抽料酒，加水没过排骨，大火开了转小火炖半小时；

4、放香芋块，再炖15分钟到软糯，收收汁就行。

香芋容易粘锅，要时不时搅一下。

4. 秋葵蛋羹

秋葵切开一片片的，像小星星似的，蒸蛋羹特别好看。口感滑嫩，老人孩子都爱。

做法：

1、秋葵洗净切片，鸡蛋打散；

2、蛋液里加温开水，比例差不多1比1.5，搅匀过筛；

3、放秋葵片，盖保鲜膜扎几个洞；

4、水开蒸8分钟，出锅淋生抽香油。

一定要用温开水，蒸出来才嫩。

现在这个时候，不冷不热的，正适合好好调理调理。这几个菜搭配着吃，有清火的，有补的，还有好消化的，一家老小都合适。

关键是做法简单，下班回来也不费事。看着一家人围着桌子，吃着热乎乎的饭菜，聊着今天的事，这就是最平常也最幸福的日子了。

好好吃饭，好好生活，秋天就该这样过。