记忆里妈妈的味道，我真想从3岁吃到80岁

⚬ 每个人记忆里，应该都会有一碗鸡蛋羹。

不管是奶奶宠溺的“小灶”，还是生病时妈妈端来的一小碗，都带着温暖的味道。长大后还是忘不了这一口，但是自己在家总也做不出记忆里的滑嫩，在外面又怕吃到“浓缩蛋液”做成的蒸蛋。回味记忆里的那一碗，似乎也变得艰难。今天不妨跟着下面这个方子试试，做出布丁口感的滑嫩蒸蛋，再加上肉末，鲜味也更上一层楼。

食谱作者@奶油小厨房：

“一周会吃两三次的肉末蒸蛋，老少皆宜，入口即化，特别适合老人小孩。快来试试吧~”

厨友@厨房笔记-fang

“味道不错，很赞，做法也简单！”

by 厨友@谨宝贝隆

“果然很果冻，已经做好几次了，很容易”

by 厨友@下厨房用户_zax6g

“嫩嫩的好好吃”

by 厨友@Adjudicator

肉末蒸蛋

‍食谱作者：奶油小厨房

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用料

鸡蛋 5个 肉末 200克

盐 一小勺 生抽 2勺

蚝油 1勺

淀粉水 1勺淀粉100毫升水

做法

1.五个鸡蛋加一小勺盐。

2.打散以后加入1.5倍鸡蛋量的温水，用筛子打起浮沫。

3.然后盖住保鲜膜，用牙签扎一点小孔，上锅蒸15分钟。

4.热锅热油，加入肉末。

5.炒到变色，2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐，翻炒均匀。

6.加入淀粉水。

7.煮开收汁。

8.撒一点葱花。

9.最后把肉末倒在蒸蛋上面就可以啦。

做过的人说

小蘑菇呀-：

很好吃，鸡蛋很嫩！浇上肉末味道很棒！我家小孩很爱吃！

庆余生汤圆：

每次都光盘，好吃。

阿澜123：

交作业！第一次做鸡蛋羹这么滑滑嫩嫩的～