维生素A是娃的“视力守护神”！常吃这4样，明目亮睛，妈妈更省心

家长们常常烦恼孩子视力下降，小小年纪就戴上眼镜。除了养成良好的用眼习惯，“食补”也至关重要！

今天就来聊聊“视力守护神”——维生素A，并分享4道家常护眼美食，让孩子吃得开心，看得清晰！

一、护眼明星①：猪肝 —— “营养直通车”

【护眼小知识】

猪肝是“维生素A之王”，所含的视黄醇能直接被人体利用，是合成视网膜感光物质的关键，对暗光环境下视物尤其重要。

【推荐食谱：麻油菠菜猪肝汤】

特点： 鲜嫩补血，营养满分

做法：

1. 猪肝切片，用流水冲洗后，用牛奶或淡盐水浸泡10分钟去腥，捞出沥干。

2. 菠菜洗净切段，焯水去除草酸。

3. 锅中加少许麻油烧热，放入姜片爆香，加入适量清水烧开。

4. 水沸后放入猪肝片，快速滑散，煮至变色。

5. 放入焯好的菠菜，加入适量盐调味，待水再次沸腾即可关火。

小贴士： 猪肝煮久了会变老，变色后再煮约1分钟即可，保证鲜嫩口感。

二、护眼明星②：胡萝卜 —— “胡萝卜素宝库”

【护眼小知识】

胡萝卜富含的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，是安全、高效的补充来源。它还是抗氧化剂，能帮助保护眼睛免受蓝光伤害。

【推荐食谱：胡萝卜炒鸡蛋】

特点： 简单快手，甜润可口

做法：

1. 胡萝卜去皮，切成细丝或薄片。鸡蛋打散备用。

2. 锅中放适量油（油能促进胡萝卜素吸收），先倒入鸡蛋液炒熟盛出。

3. 锅内留底油，放入胡萝卜丝，中小火翻炒至变软出香。

4. 倒入之前炒好的鸡蛋，混合翻炒均匀。

5. 加入少许盐和生抽（或蚝油）调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士： 胡萝卜用油炒过，其中的营养素能更好地被身体吸收。

三、护眼明星③：菠菜 —— “深绿能量站”

【护眼小知识】

深绿色蔬菜是“隐形”的胡萝卜素来源，同时富含叶黄素和玉米黄质，能像“天然防晒霜”一样保护视网膜，过滤有害光线。

【推荐食谱：蒜蓉蚝油拌菠菜】

特点： 清爽开胃，营养不流失

做法：

1. 菠菜去根洗净，大蒜切成末。

2. 锅中烧水，水开后加入几滴油和少许盐，放入菠菜焯烫约30秒，捞出后立即过凉水，挤干水分。

3. 将焯好的菠菜切段，放入盘中。

4. 起锅热少许油，放入蒜末爆香，加入2勺蚝油和1勺清水，煮开成酱汁。

5. 将煮好的蒜蓉蚝油汁淋在菠菜上，拌匀即可。

小贴士： 菠菜焯水可以有效去除大部分草酸，让口感更好，也不影响钙质吸收。

四、护眼明星④：鸡蛋 —— “全能小能手”

【护眼小知识】

鸡蛋蛋黄不仅含有维生素A，更是叶黄素和玉米黄质的优质来源，且生物利用率高，是日常最容易获得的护眼食材。

【推荐食谱：南瓜鸡蛋羹】

特点： 嫩滑如布丁，宝宝超爱

做法：

1. 一小块南瓜去皮去瓤，切成小块，上锅蒸熟后压成泥。

2. 将2个鸡蛋打入碗中，彻底打散。加入1.5倍的温开水（约鸡蛋液的1.5倍）和南瓜泥，搅拌均匀。

3. 用滤网将蛋液过滤到蒸碗中，撇去表面的气泡。

4. 蒸碗盖上盘子或保鲜膜（用牙扎几个孔），水开后放入锅中，转中小火蒸10-12分钟。

5. 蒸好后取出，淋上少许儿童酱油和香油即可。

小贴士： 过滤和盖盖子是为了让蛋羹内部组织更细腻，没有蜂窝。

守护孩子明亮双眸，就从一日三餐开始！将这4道简单又美味的护眼菜加入日常菜单，轮流做着吃，为孩子补充“眼动力”，妈妈少烦恼！

各位家长，您最常做哪道护眼菜呢？欢迎在评论区分享您的独家做法！