这8道长高菜妈妈们赶紧收藏！食材普通做法简单，促进骨骼生长
发布时间：2025-12-04 00:28 浏览量：5
孩子的身高一直是家长们关注的重点，除了保证充足的睡眠和适当的运动，合理的饮食也至关重要。今天就为大家分享8道有助于孩子长高的菜，食材普通，做法简单，妈妈们一定要收藏好！
一、香菇青菜
食材清单：8朵干香菇提前泡发，300克小青菜（上海青最搭），2瓣蒜切片，蚝油和盐适量。
详细做法：
1. 泡发的香菇切厚片，青菜洗净后对半切——这样更容易熟且入味。
2. 热锅凉油，先下蒜片爆香，再放香菇片翻炒至边缘微焦。
3. 加入青菜大火快炒，看到叶子变软就加一勺蚝油和少许盐调味。
4. 炒匀即可出锅，清爽鲜香的素菜也能这么下饭！
二、豉汁蒸排骨
所需食材：肋排500克、阳江豆豉20粒、蒜5瓣、姜1小块、葱白1段、生抽15毫升、蚝油10毫升、白糖3克、料酒10毫升、干淀粉5克、花生油10毫升、红椒丝少许（点缀用）。
步骤：
1. 肋排斩3厘米段，冷水浸泡30分钟去血水，捞出沥干，厨房纸吸干表面水分。
2. 豆豉冲净表面盐霜，用刀背压碎，蒜姜葱切末，混合豆豉备用。
3. 排骨加料酒、生抽、蚝油、糖顺时针搅2分钟至发黏，再入豆豉混合末、干淀粉继续搅1分钟，让每块肉都裹上豉香。
4. 封10毫升花生油，盖保鲜膜冷藏腌30分钟，油膜锁汁，蒸后更嫩。
5. 深盘底铺少许葱段防粘，排骨平铺，彼此留缝，受热才匀。
6. 蒸锅水沸后上屉，大火足汽蒸18分钟，关火虚蒸3分钟，让肉汁回流。
7. 出锅撒红椒丝，趁热把盘底豉汁浇回排骨，油光锃亮即可上桌。
三、香菜炒肥牛
食材：肥牛卷300克，香菜一小把，洋葱半个，大蒜3瓣，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖半勺，食用油适量。
制作过程：
1. 肥牛卷解冻备用；香菜切段，洋葱切丝，大蒜切片。
2. 锅中烧水，水开后放入肥牛焯烫10秒，捞出沥干（去血水，保持嫩滑）。
3. 热锅倒油，爆香蒜片和洋葱，炒至透明。
4. 加入肥牛，快速翻炒，淋入料酒、生抽、蚝油和白糖，大火炒匀。
5. 关火前撒香菜，翻两下出锅！香菜别炒太久，否则香味会打折扣哦。
四、咸肉蒸百叶
食材列表：用200克咸肉（切片）、150克百叶（豆皮卷）、1勺料酒和少许姜丝。
制作过程：
1. 百叶用温水泡软，约10分钟，然后铺在盘底。
2. 咸肉片摆在百叶上，加料酒和姜丝去腥。
3. 上蒸锅，水开后大火蒸15分钟。蒸制能保留原汁原味，咸肉的油渗入百叶，超级香！
4. 取出后拌匀即可。这道菜简单零失败，总用时约25分钟，咸香下饭。
五、京酱肉丝
食材：猪里脊300克、豆腐皮2张、黄瓜半根、葱白1段、料酒2勺、蚝油1勺、生抽1勺、淀粉1勺、甜面酱3勺
1、猪肉顺纹理切丝，加料酒、生抽、淀粉抓匀，最后拌入食用油腌制10分钟。
2、豆腐皮焯水后切方块，黄瓜、葱白切细丝摆盘。
3、热锅凉油下肉丝滑炒至变色盛出。留底油炒甜面酱，加蚝油和少许水调成酱汁。
4、倒入肉丝快速翻炒，让每根肉丝均匀裹酱。炒酱时要小火，防止酱料炒糊。
六、青椒炒杏鲍菇
食材：
青椒2个、杏鲍菇1根、大蒜2瓣、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、食用油适量
做法：
1、杏鲍菇洗净，切成0.5厘米厚的片；青椒去籽，切成小块；大蒜切末备用。
2、锅中放适量食用油，油热后放入杏鲍菇片，中小火慢慢煎至两面微黄、表面起皱，盛出备用。
3、锅中留底油，放入蒜末爆香，倒入青椒块，大火翻炒1.5分钟，至青椒变软。
4、加入煎好的杏鲍菇片，淋上生抽、蚝油，撒少许盐，大火翻炒1分钟，让调料均匀裹住食材即可。
七、凉拌秋葵
所需食材：秋葵200克、大蒜3瓣、小米辣2个、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、盐适量、香油少许、食用油少许。
步骤
1. 将秋葵放入清水中，加入少许盐，浸泡10 - 15分钟，然后搓洗干净，去除表面的绒毛。
2. 锅中加入适量清水，大火烧开后，放入洗净的秋葵，焯水2 - 3分钟，至秋葵断生，捞出迅速放入冷水中过凉，这样可以保持秋葵的脆嫩口感。
3. 把过凉后的秋葵捞出，沥干水分，去掉秋葵的蒂，然后切成小段，放入盘中备用。
4. 大蒜切成蒜末，小米辣切成小圈，放入一个小碗中。
5. 锅中倒入少许食用油，油热后浇在蒜末和小米辣上，激发出香味。
6. 在碗中加入2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、适量盐和少许香油，搅拌均匀，制成调味汁。
7. 将调好的调味汁均匀地浇在秋葵段上，搅拌均匀即可食用。
八、海带豆腐汤
食材：海带、豆腐、姜片、盐、香油。
做法：
1. 海带泡发切段，豆腐切块。
2. 锅中加水，放入姜片和海带，大火烧开后转小火煮10 - 15分钟。
3. 加入豆腐，继续煮5 - 10分钟。
4. 加盐调味，滴几滴香油。
这8道菜富含蛋白质、钙、维生素等多种营养物质，能够有效促进孩子骨骼生长。妈妈们不妨经常做给孩子吃，让孩子在享受美食的同时，健康快乐地长高！