我和妈妈都感受到了皮肤的变化——惊人的蔬菜汤（2）

续上文我和妈妈都感受到了皮肤的变化——惊人的蔬菜汤（1）
蔬菜汤的制作方法。

蔬菜汤成品:蔬菜汤只需将蔬菜加水熬煮，做法非常简单。

吃法有两种，一种是保留蔬菜形状的“大块蔬菜汤”,一种是用料理机打成糊状的“蔬菜浓汤”。

我家一般都吃蔬菜浓汤，因为用料理机搅拌之后口感更好，细腻又顺滑。

必备蔬菜
使用多种蔬菜，能均衡地摄取不同的抗氧化物质，增强蔬菜汤的效果。营养和抗氧化物质含量最丰富的当属应季蔬菜。

常用的蔬菜有卷心菜、洋葱、胡萝卜、南瓜、土豆、菠菜、白菜等，建议在家中常备。

蔬菜和水的比例大致为1:3，例如300g蔬菜要添加900 ml水。也可以按照喜好调整水量。

洋葱剥皮，切成适口大小的块状。
胡萝卜带皮，切成适口大小的块状。
卷心菜切成适口大小的块状。
南瓜去籽带皮切成适口大小的块状。
卷心菜、 西蓝花分成小朵，去掉根茎处的皮，然后切成适口大小的块状。

把上述切好的蔬菜放入锅中，加水，盖上锅盖后开火煮。

*蔬菜较硬的话，可以先用少许油炒过之后再煮。

快沸腾的时候调成小火再煮30分钟，直到把蔬菜煮软。制作蔬菜浓汤，要等煮好的蔬菜汤冷却之后，用搅拌机或料理机搅拌、粉碎 。

蔬菜浓汤口感细腻顺滑，不管是孩子还是老人都可以喝。

食用次数和量:蔬菜汤每天喝1~2次，建议每次喝250~300 ml。

食用方法:
请根据自己的喜好和身体状况来选择保留蔬菜形状的“大块蔬菜汤”,或是口感顺滑的“蔬菜浓汤”。我家是每天早餐时一定会喝蔬菜浓汤。

如果想要补充体力
建议在蔬菜汤里添加肉类、牛奶等富含蛋白质的食材。

调味: 我基本不调味，一般都是煮好后直接喝，蔬菜自带的鲜香吃起来非常美味。

感觉有些寡淡或想要变换味道时，可以往汤里加入少许调味料或香料，有淡淡的味道即可。

还可以使用香菇、海带、木鱼花、鸡肉、小鱼干等熬煮的汤底制作蔬菜汤，或者往蔬菜汤里添加水果。

文章摘自《惊人的蔬菜汤》

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