孩子放假回家，几道菜换来一句比食堂好吃，妈妈的成就感爆棚！

假期至，孩子欢欢喜喜回到家中。母亲早就在厨房忙碌起来，精心烹饪了几道拿手好菜。当孩子坐在餐桌前，品尝着菜肴，随后不经意地说出一句“比食堂的好吃”时，那一刻，仿佛有一股暖流瞬间涌上母亲的心头。

家常便饭

材料：

蒜苔、腊肠、干辣椒、蒜片、生抽、盐

做法：

腊肠切片蒸熟，蒜苔切段焯水沥干，热油爆香蒜片、干辣椒，下腊肠翻炒出油，加蒜苔大火快炒，淋生抽、撒盐调味即可。

优点：

蒜苔脆嫩清香，腊肠咸香浓郁，咸辣适口，是米饭的绝佳搭档，快手炒制不费时。

蒜苔炒腊肠

详细做法

材料：

猪小排、冰糖、香醋、生抽、料酒、姜片

做法：

排骨冷水下锅加料酒、姜片焯水，热油炒冰糖至枣红色，下排骨翻炒裹匀糖色，加生抽、热水焖煮至软烂，大火收汁时淋香醋调味即可。

优点：

酸甜开胃，肉质酥烂脱骨，色泽红亮诱人，酸甜平衡不腻口，下饭又解馋。

糖醋排骨

详细做法

材料：

鲜鱼、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐

做法：

鱼处理干净划刀，用料酒、盐腌制片刻，热油煎鱼至两面金黄，爆香葱姜蒜、干辣椒，加生抽、老抽、白糖和热水，焖煮至鱼入味，大火收汁即可。

优点：

鱼肉鲜嫩入味，酱汁浓郁咸香，刺少肉厚，拌米饭吃超香，家常做法易上手。

红烧鱼

详细做法

材料：

大虾、葱姜、料酒、生抽、白糖、盐

做法：

大虾剪去虾须虾枪，开背去虾线，用料酒腌制，热油爆香葱姜，下大虾翻炒至变红，加生抽、白糖、少许清水，焖煮至汤汁浓稠，撒盐调味即可。

优点：

虾肉Q弹紧实，咸甜鲜香兼备，色泽红亮有食欲，做法简单，宴客下饭两相宜。

油焖大虾

详细做法

材料：

土豆、干辣椒、花椒、蒜片、醋、生抽、盐

做法：

土豆切细丝泡水去淀粉，沥干后热油爆香干辣椒、花椒、蒜片，下土豆丝大火快炒，淋醋、生抽，撒盐调味，翻炒至断生即可。

优点：

土豆丝脆爽酸辣，香辣够味，快手速成，成本低廉，是家家户户的下饭必备菜。

香辣土豆丝

详细做法

她的脸上洋溢着抑制不住的喜悦，成就感如绚烂烟花般在心底绽放。这简单的一句评价，于母亲而言，是对她满满爱意与用心的最高褒奖，让她深切感受到自己的付出得到了最珍贵的回应。