【丝路话语】“妈妈食堂”为何能烹出校园“安心餐”？

□ 张忠德

中午时分，甘肃两当县香泉中学食堂内，陪读妈妈郑萍为学生们添上满满的排骨。在该校食堂工作的8名员工，全部是像郑萍这样的陪读妈妈。两当县针对部分学校食堂用工短缺与陪读妈妈就近就业需求，经调研后设立专项经费，通过自愿报名、试餐操作和健康体检等程序，将妈妈们请进学校后厨。她们每天清晨五点半开始工作，在食材验收、清洗加工到烹饪留样的每个环节，都遵循明确的规范和标准。（1月12日《光明日报》）

香泉中学食堂热气与饭香交织的场景，藏着教育民生与基层治理的暖心答案。把陪读妈妈请进校园后厨，精准破解了校园餐饮保障与民生就业难题，重构了家校信任关系，为基层治理提供了实践范本。

校园餐桌安全，是家长心中最柔软的牵挂。长久以来，校园食堂在家长心中，是既关切又难深入了解的“隐秘角落”。即便有规章制度、透明玻璃隔开后厨，“看不见”的焦虑仍存在。两当县37位妈妈带着对孩子的疼爱投身后厨，清晨五点半忙碌，严格把关食材验收、烹饪少油少盐、用心更新菜谱。这份源于母性的细致与责任，让操作规范有了情感温度。对家长，“妈妈在岗”是安心承诺；对孩子，饭菜里的家味是温暖慰藉。这种情感双向奔赴，筑牢了信任根基。

这一举措精妙之处在于精准对接供需。农村中小学普遍面临食堂用工短缺、专业人员招聘成本高且流动性大的问题；大量陪读妈妈有劳动能力，却因要照料孩子，无法远离校园就业，陷入“挣钱”与“带娃”两难。两当县通过专项经费扶持、简化招聘流程，让陪读妈妈就近就业，既补齐学校用工短板，又让妈妈们获得稳定收入，找到融入校园的归属感，让民生保障落地，教育服务更接地气。

“妈妈食堂”的长久生命力，离不开制度托底。这不是偶然的情感迸发，而是全链条规范下的可持续实践。从自愿报名、健康体检、岗前培训等准入门槛，到教育与市场监管部门联合指导；从“妈妈监督卡”明确操作要点，到提高工资待遇、提供免费住宿保障，再到规划人才库与跨校流动机制，完整制度设计为妈妈们划定规范边界，提供持续动能。情感赋予制度执行责任心与主动性，制度让情感表达摆脱随意性，二者相辅相成，让温暖不流于形式，规范不失人情味。

更深层价值在于，这一探索重塑了校园治理逻辑。它打破学校单一管理、家长外部担忧的格局，让家长从教育“旁观者”变为校园服务“共建者”。妈妈们手持“监督卡”深度介入餐饮全链条，构建起监管部门定标准、学校负主责、家长齐参与的协同共治网络，以较低成本提升治理透明度与公信力，意义超越食堂管理本身。

从香泉中学到全县18所学校的推广，“妈妈食堂”的烟火气持续蔓延。这印证了有效的社会治理创新，往往根植于对人性需求的深刻洞察。将制度刚性与情感柔性结合，用共治凝聚合力，用透明赢得信任，这样的探索才能行稳致远。校园里的烟火气最能抚慰人心，期待更多有温度的创新举措涌现，让教育保障更坚实，民生福祉更可感。

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