家常早餐简单做，把夜市小吃搬到自家餐桌，孩子说妈妈可以出摊了

家里有两个小朋友，再加上我这个爱吃的妈妈，夜市小吃还是喜欢吃的。前些天去逛夜市，10元买了一份烤冷面，2.5元买一根脆皮年糕，淀粉肠也要5元一根，边吃边想这夜市小吃生意也挺火啊，干脆我也在家试一试吧。

于是就从网上下单买了冷面、年糕，烤肠家里有现成的肉肠，比淀粉肠强多了，真正做到花钱少，吃得好，做法还简单，今天就要分享的这份早餐。烤冷面、烤年糕、烤肠都有了，再搭配一杯牛奶，配点小黄瓜，营养也足够。

还别说，我做的不比夜市小吃差，当早餐不仅方便，也受孩子们喜欢，每周做一、两次，换换口味也不错。

【夜市小吃版早餐】：

【食材配料表】：烤冷面、冷面酱、烤年糕、年糕酱、烤肠、鸡蛋、食用油。

准备原料这块，除了鸡蛋、烤肠、食用油这三样是家里现成的，买冷面配冷面酱，买年糕配年糕酱，挺方便的。

【具体做法如下】：

步骤1：

先把冷面从袋里取出来，这种冷面是成片状的，每一片中间都隔着一层透明膜，需要去掉。平底锅上火加热，喷一层食用油，把冷面放进去，小火煎软一点，旁边有空地，就把烤肠也放进去，一起煎。

步骤2：

冷面有些软了，可以喷点清水， 给冷面翻个面，倒入鸡蛋液。

步骤3：

蛋液稍定型，给冷面再翻一下，这样鸡蛋在下面，冷面在上。

步骤4：

把冷面酱刷在上面，如果家里有喜欢吃的易熟的蔬菜可以放一些，没有的话就不用放了。

步骤5：

将冷面两边住里折，折成长条形，切成小段，装盘就可以了。这样酱料裹在里面，鸡蛋在外面，好看又好吃，

步骤6：

锅里再喷点油，放上年糕。这种年糕是薄薄的一片，在外面吃的时候，摊主会放很多油来煎或炸，在家做就可以少放油。

步骤7：

煎到两面都发焦，里面热透，再刷上年糕酱，酸酸甜甜的口味，配上外焦里嫩的年糕，很不错。

看看我烤的年糕和烤肠，还不错吧。年糕本身就是熟的，不用担心不透，小火慢煎，里面热透了，就是糯糯叽叽的。

烤冷面虽然没放菜，也是软嫩的，有着鸡蛋的香嫩，也有冷面的嚼劲，在家做一份夜市小吃版的早餐，给孩子们换换口味，花钱不多，经济实惠又好吃，还是不错的。

小女儿说我都可以去夜市出摊了，我觉得这也是个好主意，大家觉得呢？