警惕“冰箱杀手”李斯特菌，给孕妈妈的食品安全必修课

警惕“冰箱杀手”

李斯特菌

给孕妈妈的食品安全必修课

不少孕妈以为，食物放进冰箱冷藏就能安心存放。但冰箱从来不是万能保险箱！有一种可怕致病菌，能在0-4℃冷藏环境疯狂繁殖，它就是被称为“冰箱杀手”的李斯特菌，对普通人群影响轻微，却会给孕妇，新生儿和免疫力低下人群带来致命威胁。

孕期身体免疫力会发生生理性下降，孕妈感染李斯特菌的风险远高于常人。更危险的是，这种细菌可以轻松穿透胎盘屏障，侵袭宫内胎儿，极易诱发早期流产、中晚期死胎、早产，还会造成新生儿败血症、化脓性脑膜炎等重症，严重威胁两条生命安全 。

为守护孕妈饮食健康，廊坊市妇幼保健院孕妇学校特开展专题宣教，全方位拆解李斯特菌防护知识。

认清高危食物黑名单

孕期尽量避开

李斯特菌极易藏匿于冷藏生冷食物中，以下几类食材孕妈需格外谨慎：未巴氏消毒的奶制品；冷藏即食肉制品；冷藏烟熏海鲜；预制凉菜与隔夜菜。

两大核心预防准则

从源头隔绝细菌

♡生熟厨房刀具、砧板、餐盘分开使用；冰箱内遵循“下生上熟”存放原则，生肉、海鲜密封放置下层，避免生肉汁渗漏污染熟食。

♡李斯特菌喜冷怕热，入口食物彻底加热至70℃以上。高危食物一定要热透、烹熟再食用。

冰箱日常安全管理

定期清洁少隐患

♡冰箱温控调至4℃以下，常备冰箱温度计监测温度，减少频繁开门造成温差波动；

♡食材少量分装，不长期囤积；

♡每月深度清洁冰箱内壁、隔板、密封条，去除食物残渣与异味，减少细菌滋生环境。

♡严格按照“下生上熟”管理，防生肉汁渗透熟食，切断致病菌传播途径。

出现这些异常症状

立刻就医别拖延

不明原因发热，特别是在食用冷藏生冷食物后，出现发热、浑身酸痛、头晕恶心、或是感知胎动明显减少等症状，务必第一时间前往医院就诊，主动告知医生近期饮食情况，及时排查李斯特菌感染风险。

食品安全无小事，孕期饮食容不得半点侥幸。遵循清洁、生熟分开、彻底加热、控温储存、远离高危食材五大食品安全要点，把控生活里每一餐的细节，筑牢母婴双重健康防线，平安顺遂度过整个孕期。廊坊市妇幼保健院孕妇学校持续为各位孕妈提供专业孕产科普，敬请持续关注！

图片由AI生成

责任编辑丨宣教科

内容校对丨刘妍

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