家有初中生，冬天早餐要吃好，一周七天不重样，妈妈换着花样安排

家里有两个孩子，每天都是忙得团团转，有时候还挺羡慕高中生家长的，高中生都能住校了，妈妈们也就自由了。可惜我家里一个初中生，一个小学生，每天早送晚接，除了午餐，早晚两餐都得在家吃，这种忙碌的日子，还得再过几年。

不过，换个角度想一想，孩子能陪在身边的日子也就这几年，等到高中住校，一周见一次，等上了大学，一年见两次，等工作了、结婚了、生孩子了，就更不知道能在家吃几次饭了。

所以，即使我每天围着她们团团转，她们每天还会惹我生气，但这些都是养育孩子过程中很珍贵的经历，等到以后，想体验都没机会了。

我也跟她们说，珍惜妈妈为你们做早餐的日子吧，等你们长大了、住校了、工作了、结婚了，妈妈做的早餐也就离你们越来越远了。

但是，她们似乎还不能理解这些话，如同当年的我一样！

看一看这一周，我为家里的初中生和小学生做了哪些早餐吧！

周一：牛奶、枣糕、煮鸡蛋、猕猴桃、黑芝麻丸&腰果。

每个星期的第一天上学日子都是很难的，尤其是冬天。提前烤好一个枣糕备着，搭配热牛奶和煮鸡蛋，营养够了，做起来也省事，特别适合周一的早晨。

自从用了面包机做枣糕，我都不想动烤箱和模具了，实在是太省事。枣糕做法：去核红糕100g加40g红糖和半碗清水煮至枣软、水干。取出后用电动打蛋器打成枣泥，加5个鸡蛋一起打发，再分两次筛入135g低筋面粉和3g泡打粉，拌均匀后再放40g玉米油拌均匀，倒和面包机内桶里烤65分钟至熟透，放凉后切成块即可食用。

周二：焦糖奶茶、番茄肉酱意面、猕猴桃。

孩子们喜欢喝奶茶，能在家里做的，尽量在家里做吧。红茶茶叶加白砂糖，在锅里炒出焦色糖浆，加入开水煮出茶汤，再倒入牛奶即可，香甜可口，糖量和奶量都可以自由调整，我家喜欢低糖、多奶口味的。

意面也是孩子们喜欢的快手早餐，这次用的是螺旋形意面，下开水锅里煮熟后捞出备用。炒锅上火烧热，放食用油，放洋葱碎炒香，再放肉沫炒熟，放番茄碎炒软出汤，放盐调味。加入煮熟的意面翻炒均匀，出锅装盘，再撒上黑胡椒碎、欧芹碎、芝士粉等，就可以开吃了。

周三：牛奶咖啡、虾仁紫菜蛋包饭、猕猴桃 、黑芝麻丸。

不知道别人家的初中生喝不喝咖啡，我家这个初中生还挺喜欢的，每周会给她安排一到两次，浓缩咖啡液倒入温热的牛奶里，再加点糖拌均匀，比纯牛奶多了咖啡香，还多了点甜味，奶味也很很足。

蛋包饭就是在虾仁紫菜炒饭上面包了一张鸡蛋皮，挤上了番茄酱。平时的炒蛋多数是蛋炒饭，这里有鸡蛋皮盖着，所以炒饭搭配了虾仁、胡萝卜丁、玉米粒、青菜、紫菜等，好吃又营养，孩子们也喜欢。

周四：酒酿圆子煮荷包蛋、蛋抱煎饺、猕猴桃&橙子。

我家冰箱里常备饺子，每周都吃，每周也都会包新的冷冻着，备用。这次用的是猪肉虾滑白菜馅的饺子，先把饺子放到小锅里，加水煎熟，再倒入蛋液煎至蛋液熟透，撒上熟黑芝麻即可。鲜香软嫩，营养好吃。

酒酿圆子煮荷包蛋是甜口味的，因为酒酿是甜的，不需要额外加糖。先烧开水，把红枣、糯米圆子放进锅煮至漂起，再打入鸡蛋煮成荷包蛋，最后放枸杞煮至沸腾，天冷了就爱喝这个，暖身暖胃，益气养血。

周五：红枣花生紫米粥、煮鸡蛋、芝士烤馒头、蒸红薯、黑芝麻丸&小番茄。

睡前用电饭锅预约了一锅早餐粥，放了去核红枣、花生米、墨江紫米、赤小豆，食材洗干净放锅里，加足量的水，设置电饭锅预约时间，早上起来就能喝了，香糯汤浓，枣香味很好。

刀切馒头的上面横竖各切几刀，不要切断，中间夹上切成条的香肠碎，再放上马苏里拉芝士碎，刷上鸡蛋液，放进空气炸锅180度烤12分钟左右，表面焦黄即可，剩馒头这样吃也是挺好的。

周六：猪肉虾滑韭菜饺子、萝卜泡菜。

总算到了周末，有时间包饺子，早上现包现煮了一锅饺子当早餐，猪肉、虾滑、韭菜做馅，别提多鲜了，非常好吃。再来一碗饺子汤，原汤化原食，下好。

搭配的小菜是自己做的泡萝卜，又脆又香，因为有醋，又有些酸，很是开胃。做起来

周日：牛奶燕麦粥、茴香小油条、煎鸡蛋、煎饺、香蕉、黑芝麻丸。

锅里烧开水，放枸杞，再把2袋燕麦片放进水里煮软，再倒入牛奶搅拌均匀，关火，焖一会儿再盛出来，口感更好。

茴香小油条是买的半成品，放到空气炸锅里加热一下即可，简单又好吃，孩子们还挺喜欢的，之前在外面餐厅吃过，感觉挺不错，就买了半成品在家做，更划算，当早餐也方便。

以上就是我家最近一周的早餐，食材简单，做法不难，营养均衡，符合孩子们的口味。做饭这种事情，熟能生巧，即使是厨房新手，多练几次也就不觉得难了。

生活需要记录，美味需要分享，希望更多朋友喜欢！本次食谱分享结束，以后还会继续分享喜欢的饭菜做法，下次再见！

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