挑食宝宝秒光盘！四道营养餐让娃爱上吃饭，妈妈省心

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当妈的最怕什么？不是熬夜哄睡，也不是收拾满地玩具，而是端着饭碗追着娃跑。青菜挑出来，肉嚼两口吐掉，米饭扒拉两下就喊“饱了”。你急得满头汗，娃却一脸无辜。其实啊，娃挑食真不是故意气你，他们的小舌头比大人敏感十倍，食材搭配不对、口感不合适，分分钟“罢工”。我闺蜜家娃以前也是个“饭渣”，直到她发现了这四道荤素搭配的“魔法菜”，现在顿顿光盘不说，半年还长了5厘米！

第一招：南瓜鸡肉焖饭（专治不吃蔬菜的娃）
以前我总以为焖饭就是随便一锅炖，后来才发现，想让娃主动吃胡萝卜、南瓜这些“危险品”，得让它们“隐身”！把南瓜焖到融化在米饭里，鸡肉切成小丁混进去，娃根本分不清哪口是菜哪口是肉。

具体这么做：

鸡胸肉切指甲盖大小，用酱油腌10分钟去腥南瓜胡萝卜蒸软后压成泥，和泡好的米拌匀电饭锅底层铺鸡肉，中间放蔬菜米，顶层撒点玉米粒正常煮饭模式，出锅前撒点海苔碎

这样煮出来的饭自带甜味，鸡肉嫩得不用嚼。我娃第一次吃的时候，指着碗说：“妈妈，这个黄色的饭好像太阳！”

第二招：鳕鱼蔬菜饼（对付不爱吃鱼的娃）
鳕鱼营养好，但直接蒸着吃，娃嫌腥；煎着吃，又怕上火。做成小煎饼才是正解！把鳕鱼和西葫芦、胡萝卜搅碎，加点淀粉捏成饼，煎到两面金黄。外皮脆脆的，里面软软的，娃一手抓一个，根本停不下来。

关键在这两步：

鳕鱼蒸熟后一定要用厨房纸吸干水分蔬菜焯水后要挤干，不然煎的时候会散
上周幼儿园春游，我给娃带了两个当午餐。结果其他家长都来问：“这是什么？能给我家也做点吗？”

第三招：彩椒虾滑（搞定挑颜色的娃）
红黄绿三色彩椒挖空，塞进虾滑蒸熟。颜色鲜艳得像玩具，娃看见就伸手抓。虾滑里偷偷拌点山药泥，既增加粘性又能健脾。

重点提醒：

彩椒选甜椒品种，一点都不辣虾滑别填太满，蒸的时候会膨胀
我闺蜜家娃原来看到绿色食物就躲，现在追着要吃“小船里的虾肉”。她还开发了新吃法：把彩椒虾滑切成星星月亮形状，配上番茄酱蘸着吃。

第四招：玉米排骨汤（解决喝汤不吃肉的娃）
很多娃只喝汤不吃肉，觉得肉塞牙。其实把排骨炖到脱骨，肉轻轻一抿就化。玉米胡萝卜的甜味融进汤里，娃咕咚咕咚能喝两大碗。

炖汤秘诀：

排骨冷水下锅，加姜片料酒焯水玉米竖着劈成四瓣，方便啃咬最后20分钟放胡萝卜，不会炖得太烂
我家每周必做一锅，汤喝不完就用来煮面。有次娃感冒没胃口，用这个汤泡饭，居然吃了整整一碗。混搭要彻底——把娃讨厌的食材切碎藏进爱吃的食物里，比如西蓝花碎拌进肉丸造型比味道更重要——用模具把米饭压成卡通形状，蔬菜摆成彩虹图案让娃参与做饭——洗菜、撕菜叶，自己做的饭哭着也会吃完

上个月带娃体检，医生说：“这孩子吃得挺均衡啊！”我心里偷笑：哪是我厨艺好，分明是这些菜太会“骗”小孩！现在每天最开心的就是看娃捧着空碗说：“妈妈，明天还要吃小太阳饭！”