妈妈10分钟做葱花卷，外酥里软孩子抢着吃，邻居都来问秘方

一个普通的北方妈妈，忙碌了一天，晚上回家还要给孩子做顿好吃的。她翻出家里的面粉，抓了一把葱，准备做点不一样的花卷，让孩子吃得开心。这就是今天要说的葱花卷，做法简单，味道香浓，连挑食的小孩都忍不住多吃几口。

北方人离不开面食，尤其是馒头、包子、花卷，顿顿桌上都有它们的身影。面食的好处是做法多，同一个面团，换个花样，就能让孩子眼睛一亮。妈妈们总有这本事，用简单的食材，变出新奇的味道，让家人吃得满足。

这次的葱花卷，用的就是家家户户都有的面粉和葱。准备300克普通面粉，3克酵母，150克温水，再加点食用油、盐、花椒粉和葱花。材料简单，成本低，半个小时就能搞定一盘香喷喷的花卷。

先和面。把酵母化在温水里，倒进面粉，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。揉不顺的时候，停下来让面团歇五分钟，再揉几下就顺滑了。这时候可以切点葱花，准备后面用。

面团揉好后，搓成长条，切成6份小面团。每个小面团擀成薄薄的长方形，刷上一层油，撒点盐和花椒粉，抹均匀，再撒上葱花。卷起来，轻轻用刀切几道，注意别切断底部，留点连接。

做好形状后，电饼铛刷点油防粘，把花卷放进去，盖上盖子发酵30到40分钟。发好的花卷胖乎乎的，摸起来轻飘飘的，说明可以开始烙了。开中火，选馅饼模式，烙到两面金黄，按下去能快速回弹，就熟了。

烙出来的葱花卷外皮酥脆，里面软乎，咬一口满嘴葱香，特别过瘾。如果给孩子吃，蒸的更好。发酵好后，直接上锅蒸15分钟，关火焖3分钟，口感更软，孩子吃也不容易上火。

这道葱花卷的妙处在于简单。忙碌的妈妈不用花太多时间，就能做出让孩子喜欢的饭菜。面食的花样多，今天做葱花卷，明天可以换成芝麻卷、糖卷，孩子总有新鲜感。

北方人对面食的爱，像是刻在骨子里的。饭桌上没个馒头花卷，总觉得缺点啥。面食不只是填肚子，更是一家人的温暖回忆。小时候，妈妈在厨房忙活，香味飘出来，孩子就围着灶台转，迫不及待想尝一口。

现在生活节奏快，很多年轻妈妈也开始学着做面食。葱花卷这种做法，不需要多高超的厨艺，跟着步骤来，基本不会翻车。关键是孩子喜欢吃，妈妈看着孩子吃得香，心里也满足。

你家有没有特别的面食做法？每个妈妈都有自己的拿手好戏。欢迎试试这个葱花卷，也可以在下面分享你的独家秘方，让更多人感受到面食的魅力。