临桂“妈妈食堂”经验获赞，打造校园食安新样板

近日，2025年全区餐饮服务食品安全监管暨学校食堂“三无三有”工作推进会在南宁召开。桂林市临桂区市场监管局作为全区仅有的两个县（区）级经验交流单位之一，其创新打造的“妈妈食堂”校园食安模式，在大会上作典型发言，赢得自治区市场监管局领导高度评价——“临桂的经验值得学习、借鉴、推广”。

临桂经验的核心，在于以“妈妈食堂”为领航，构建了“全链管控、共治共享”的校园食品安全新体系，显著提升治理成效，学生家长满意度跃升，相关投诉量大幅下降，全年保持校园食品安全“零事故”。

据了解，临桂区开创性地组建“妈妈厨师”队伍，优先聘用在校学生家长或亲属，经培训合格上岗。她们“家长+员工”的双重身份，将“给自己孩子做饭”的爱心与责任融入每一道工序。在临桂中学食堂，49位学生家长占比超三分之二，她们精心烹制70余道菜品，让孩子们真切感受到“家”的味道与温暖。

同时，临桂创新构建家校协同监督机制：家长代表深度参与食材市场询价、进货查验；膳食监督家长委员会对招标采购、供应商评价拥有监督权与退出建议权；家长自费陪餐成为常态。三重保障下，食堂质优价惠——2.5元米粉、1.2元素菜、2.3元荤菜，师生4元即可吃饱吃好，实现“品质不降、温暖加倍”。

临桂区在推进食堂标准化建设中，以创建“三无三有”厨房为核心，主动邀请家长代表参与升级改造方案设计，使其直观感受变化，极大增强信任。目前全区已建成“三无三有”食堂31家，占比达52%。

临桂区市场监管局相关负责人表示，通过“责任压实、创建赋能、情感融入”三管齐下，让校园食品安全监管既有“制度硬度”护航，更以“服务温度”暖心。

来源丨通讯员李诚明 黄美云 记者周子琪

桂林市融媒体中心出品