女儿想吃卤鸡腿，妈妈在家轻松做，肉质软嫩入味，简单好做又好吃

夏天太热了，在家不想炖肉，去超市买菜，路过卤菜区看到柜台里的卤鸡腿，女儿说想吃，就买了两根回来，没想到是辣的，孩子吃了一口就不吃了，说太辣，想吃妈妈做的五香味。

孩子提出了要求，当妈妈的自然要尽量满足，好的卤鸡腿并不难，也不需要守在厨房里，用电饭锅就能轻松做，于是买了四根琵琶腿，回家自己卤。

自己做的卤鸡腿简单又方便，肉质软嫩入味，口感相当好，也很适合适天食用，做法分享，一起来看看吧。

【五香卤鸡腿】

【食材配料表】：鸡琵琶腿4根、五香卤肉料包1小袋、生抽酱油、红烧酱油、盐、白胡椒粉、葱姜料酒、葱、姜、八角。

【具体做法如下】：

步骤1：先将买回来的鸡琵琶腿清洗干净，放到锅里，加水没过鸡腿，再倒入适量葱姜料酒帮助去腥，开火煮至沸腾。

步骤2：水开后继续煮2分钟左右，把表面的浮沫捞出。

步骤3：焯过的鸡琵琶腿捞出，用热水冲洗干净，再放进电饭锅里，加入足量的热水没过鸡腿。

步骤4：加入两勺生抽酱油、半勺红烧酱油、少许盐、两粒八角、一袋五香卤肉料包、葱段、姜片，合上电饭锅，启动蒸煮功能煮至沸腾，再继续煮30分钟左右，至鸡腿熟透。

步骤5：煮好以后断电，焖四个小时以上，让鸡腿入味。家里刚好还有两个煮鸡蛋，也剥了壳放进去一起浸泡入味，就是五香卤鸡蛋。

我一般是晚上睡前做，焖上一夜，鸡腿和鸡蛋都会充分入味，鸡腿肉质也非常软嫩。

入味后的鸡腿可以捞出来装盘了，形状完整，孩子们说妈妈做的鸡腿，看着就很好吃的样子。

一人一根卤鸡腿，再搭配点蔬菜，轻轻松松安排一餐，实在是太方便了，卤鸡腿配面条或米饭都非常香，夏天可以多做点，同时再卤点鸡蛋、花生、藕片、豆皮、海带之类的食材，一锅五香卤味大拼盘就有了，非常不错。