妈妈做的酥香葱油饼，外皮酥脆内里软乎，我一口气吃了3张
发布时间：2024-05-28 03:27 浏览量：17
大家好呀，这里是阿清的厨房～
今天我妈又秀了一下她的拿手绝活：酥香葱油饼～
这个真的每次吃到我都会在心里默默尖叫：怎么会这么香这么脆这么酥这么好吃呢！！！
外皮焦脆，内里柔软筋道，葱香伴着浓浓的麦香味，真的一口气连吃3张都没过瘾～
做法特别简单，有手就能做，快来跟阿清一起解锁吧～
一：食材准备：
普通面粉300g80度热水180g葱花、葱段、姜片、花椒适量椒盐少许，食用油～二：详细做法：
1:先做油酥：起锅烧油，油热下入葱段、姜片、花椒炸出香味，直至所有食材表皮微焦，即可捞出～
2:将炸好的葱油放入一个空碗，加入2勺面粉搅拌均匀，咱们的油酥就做好啦～
3:和面：面粉中加入1克左右的食盐，先加入热水，边加边搅，直至成絮状，再酌情添加凉水，用手揉成黄瓜的面团～
4:揉好的面团分成大小均匀的面剂，擀成一个个椭圆的面皮，上面先刷一层油酥，再撒上椒盐粉和葱花～
5:从一边卷起成为长条，再卷成圆形擀成薄薄的面饼～
6:平底锅刷油，油热放入饼胚，小火慢慢烙至两面金黄熟透即可～
这样做出来的葱油饼葱香味香浓，入口酥脆，真的越吃越好吃～
你学会了吗？