为什么妈妈做菜永远那点水平，一点进步都没有？

前几天看一个帖子，讨论为什么自己妈妈做菜一点进步都没有，永远那点水平。

回答五花八门，比较有代表性和说服力的解释是，以前日子苦，爸妈年轻时没吃过好东西，所以没形成美食品味；外面吃得少，菜系吃得狭隘，说直接点就是在吃上面没见过世面，所以免不了单调重复；对做菜没兴趣，就是按部就班完成任务，不会去琢磨怎么提高水平。

不少网友表示，自己虽然没怎么做过菜，但对着各路视频类、非视频类教程，稍微试几次就能做到不错的程度，爸妈一辈子达不到的程度。我相信这确实是相当普遍的现象。

于是联想起国内某著名高校某著名学者上B站开账号没两天就没脸混下去了，基本错误一大堆，水平不如专业网友。类似的，B站等自媒体上各类博主自己或小团队做的节目，比所谓专业电视台好的不知道能找出几千几万。

这事情行外人看来会觉得蛮奇怪：再怎么说，老前辈做菜也好做研究也罢，都做了一辈子了，怎么会轻轻松松就被年轻人超越？难不成一大把年纪都活到狗身上去了？

可能确实是这样。年纪大未必就精益求精了，也很可能是在低竞争环境下得过且过不思进取（准确说是在别的方面进取）。更重要的是，基础太差，打小没养成正确的做事习惯。

现代教育下出来的年轻人，可能具体行当千差万别，但普遍学到了科学的做事习惯。碰到问题知道去哪里查资料，旅游知道参考攻略，买东西知道看评测。做什么事情都遵照“确定主题、检索信息、分析信息、作出决定、实际操作、复盘总结”这样一套程序，于是能够迅速进入一种准专业水准。

几十年前入行的那些老前辈，受制于当时国内的教育水平、各行各业的水平，本身专业水准堪忧，然后低水平运转几十年，被准专业的年轻业余爱好者降维打击其实没什么可奇怪的。

当然了，不能因此沾沾自喜。一方面，年轻人也是沾了时代的光。另一方面，我们也马上变老人了，江山代有才人出，得有危机感，不然迟早变成自己曾经最讨厌的人。

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