湿漉漉的周末，窝进厨房：复刻妈妈视频指导，全家都爱的咸鞑子饭

老爸离开的第四个周末，下了一天雨。

不想出门，从冰箱取出一块妈妈分好准备做锅包肉的牛肉。

想做一锅，妈妈最拿手，全家都爱的饭。

妈妈叫做咸鞑子饭（跟新疆的手抓饭同宗），是妈妈复刻至姥姥家的一种经典主食，成功征服了她挑嘴的外孙女，总是念念不忘，连饭量不大的娃爸都及其买账丈母娘这锅鞑子饭，每每都会多添一碗。

老爸在时，家里每次做这饭，都会引起很多话题，吐槽妈妈这锅是“忆苦思甜”饭，说些姥姥家曾经的日子，每每妈妈都好奇，老爸怎么对她小时候的事儿，比她还记忆犹新，后来得知是从姥爷那分享来的……

因这锅饭，菜饭齐备，妈妈会简单切个萝卜块，让我们下饭，虽简单，但那氛围却比家宴还热闹。

湿漉漉的天，加上倒春寒的阴冷，不想出门，更怀念那锅热乎乎的饭。

征询过娃的意见，瞬间雀跃，却对我的烹饪手感不放心，迅速联线她姥姥，我的母上大人，视频对面一番详尽指导，晚餐就丰盛的置办上了。

食材：牛肉、胡萝卜、元葱、东北大米

调料：姜、王守义十三香、盐、酱油、醋、油

首先，洗净的东北大米放入苏泊尔电压力煲，水量刚刚沫过米。

牛肉切厚片，用食用油锁鲜，放入冰箱冷静着。

胡萝卜滚刀块，元葱切块。热锅凉油，十三香和姜爆锅，放肉，炒至变色，加醋、酱油，下元葱，爆炒，再入胡萝卜块，爆炒出锅。

将炒好的食材放入压力煲，炒锅加点热水，倒入压力煲。

选柴火饭，完活~~

这一天的湿冷心情，被这锅咸鞑子饭暖透了，跟老妈视频分享……

老爸，我们都很好，就是想你！