春季必学！3道孩子抢着吃的“免疫力王” 营养师妈妈私藏配方

最近幼儿园流感频发，但我家5岁小宝整整一学期全勤！秘诀就在每天的"护盾食谱"。今天分享的南瓜小米羹、彩蔬鸡肉丸和番茄菌菇豆腐煲，都是经过儿童营养学改良的版本，食材平价但营养密度超高，特别适合脾胃娇嫩的孩子。

一、黄金护胃粥：奶香南瓜小米羹

营养亮点：南瓜富含β-胡萝卜素（在体内转化为维生素A），小米的B族维生素是普通大米3倍

具体做法：

贝贝南瓜200g去皮切块，黄小米80g提前浸泡30分钟

南瓜蒸15分钟压成泥，与小米、800ml清水同煮

煮沸后转小火熬40分钟，加50ml配方奶搅匀

关火后撒少许熟黑芝麻（补钙关键步骤）

注意事项：3岁以下建议过滤掉小米壳，消化更好

二、免疫力炸弹：彩虹蔬菜鸡肉丸

营养组合：鸡胸肉（优质蛋白）+胡萝卜（维生素A）+西兰花（维生素C）

详细步骤：

鸡胸肉300g搅碎，加1个蛋清、5g淀粉顺时针搅拌上劲

胡萝卜/西兰花各50g焯水后切碎末，拌入肉馅

手心沾水搓成丸子，水微沸时下锅（不沸腾防散）

煮至浮起后，加紫菜片提鲜

美味秘诀：可以冷冻保存，煮面时放5颗营养瞬间升级

三、肠道清道夫：番茄菌菇豆腐煲

科学依据：番茄的柠檬酸促进铁吸收，菌菇多糖增强免疫细胞活性

制作流程：

嫩豆腐切块煎至两面金黄（补钙更易吸收）

番茄2个炒出沙，加白玉菇/蟹味菇各50g翻炒

倒入300ml骨汤，放入豆腐小火炖10分钟

最后淋半勺芝麻油（促进脂溶性维生素吸收）

关键营养知识

1.每周吃3次菌菇类，孩子感冒几率降低27%（中国疾控中心数据）

2.维生素A/C/E要搭配摄入，单独补充效果减半

3.饭后1小时吃猕猴桃/草莓，铁吸收率提升3倍