比喝红枣水养身10倍，妈妈抢着学！1小时炖温养汤，补气血养头发

前言:

入秋喝这碗乌鸡汤！气血飙到手脚发烫，同事追着问是不是偷喝了补品！

入秋手脚冰似铁，爬楼喘气像跑劫，

直到喝了乌鸡汤，气血翻涌赛热血！

说真的，我往年入秋跟“蔫黄瓜”似的，严重气血不足，我也试过补气血：买过三百多一瓶的口服液，喝着跟糖水似的，喝完该冷还是冷；

煮过红枣枸杞水，喝了一周，除了上厕所变勤，连嘴唇的蜡黄色都没褪一点。

我妈知道了，直接寄来一包当归黄芪，还附张纸条：“炖只乌骨鸡，比啥都管用！”

我揣着纸条去菜市场挑鸡，入秋补气血就得选乌要挑现杀的，看鸡冠红得发亮、脚爪结实的，这种鸡炖出来才鲜， 选了只两斤多的乌骨鸡，还顺带买了几颗桂圆，桂圆配乌鸡，暖身又润脾。

直接把鸡剁成块，放无油的锅里干炒！没错，就是不放油，小火慢慢炒，把鸡皮里的油脂逼出来，炒到鸡块表面金黄

再扔进去3片生姜、两段大葱，“滋啦”一声爆香，香味立马飘满厨房。

接着放药材——这就是我后来总结的“气血唤醒黄金配比”，少一点没效，多了发苦：

当归3片、黄芪5片、桂圆5颗，然后倒2勺黄酒，别用料酒，黄酒的温性更能渗进肉里），再加水没过鸡块，水量要刚好，多了汤淡，少了会糊。

最关键的一步来了，个人独创“慢炖锁气法”：用砂锅炖，盖锅盖时别盖严，留条缝让水汽慢慢跑，这样炖出来的汤不会稀得像水，药材的劲儿能全钻进肉里，还不会有冲鼻子的药味。小火炖1小时，中间别老掀锅盖，掀一次就得多炖10分钟！

炖到50分钟时，我就忍不住掀了条缝瞅:汤熬成了琥珀色，油花飘在上面，不稠不稀，用筷子戳鸡块，“噗嗤”一下就戳透了。

盛一碗尝，鲜得我直眯眼，没有一点腥气，当归的药味全被鸡肉的鲜盖了，只剩喉咙里的回甘，喝完没十分钟，连后背都暖烘烘的。

其实这汤的养生劲儿，全在食材的“温养渗透”里：

乌骨鸡本身就比普通鸡多含胶原蛋白和铁，女孩子吃了补气血不缺铁；

当归是补血能手，能让气血慢慢往上涌，不会燥得上火；

黄芪补气虚，像总犯困、没力气的人，喝了就有劲儿；

桂圆甜滋滋的，补心脾，还能中和药材的微苦，不用额外加糖。

说白了，补气血不用搞复杂，越家常的东西越养人，花几百块买的保健品，不如这几十块的鸡炖一锅实在，喝着暖，还放心。

我这碗乌鸡汤，没有华丽的做法，就靠慢炖让食材出味，却能让身子从里暖到外；生活里那些不起眼的小事，比如妈妈寄来的药材、自己花时间炖的一碗汤，反而能让人心里踏实，气血也跟着顺起来。

你们入秋有啥补气血的小方子？评论区跟我说说，我下次也试试，说不定又能熬出个“气血爆燃汤”！

结尾:

入秋补气血不难，乌鸡汤香满玄关，

家常滋味最养人，快来分享你秘方！

＃养生＃美食＃鸡汤